Вред продуктов питания. Причина болезней?

Настало время поговорить о вреде продуктов питания. Постараюсь не быть многословным и говорить исключительно по-существу! Думаю, обладая информацией, какие продукты вредны, каких продуктов желательно избегать, вам удастся облегчить свою жизнь, потому что больше не придется заморачиваться о пользе отдельных продуктов питания и тратить на это время и энергию. Ведь зная, что вредно, можно смело потреблять всё остальное и не думать о лишнем!

Есть следующие категории продуктов, которые оказывают вред вашему организму:

• мясные продукты (в том числе мясные консервы)
• мясо
• рыба
• яйца
• продукты промышленного производства (булочки, торты и т.д. - синтетика)
• молоко
• молочные продукты
• овощные консервы
• крупы

Рассматривайте этот список вреда сверху вниз, чем выше продукт, тем больший вред он оказывает на здоровье вашего тела.

Польза продуктов питания. Как определить полезность продуктов?

С развитием Интернета, социальных сетей, YouTube, люди стали поглощать очень много информации о питании, стали больше узнавать о диетологии и задумываться о пользе продуктов питания. Ведь всем хочется быть красивыми и здоровыми людьми! Не так ли?

А в чём, собственно говоря, заключается польза тех или иных продуктов, как её определить, есть ли какие-то особенные критерии, пунктики, по которым можно сделать оценку полезности тех или иных продуктов питания?

Сейчас, современная диетология, склоняется к тому, что обязательно, каждый человек должен потреблять определенное количество килокалорий, белка, жиров и углеводов на ежедневной основе, если он хочет иметь хорошее самочувствие, быть энергичным и вообще иметь хорошее здоровье. Приводят разные формулы, разных ученых, по которым каждый может рассчитать суточную калорийность рациона, индивидуально для себя, где учитываются рост, вес и возраст отдельного человека. Получается некая магическая цифра, согласно которой должен составляться рацион, равный по общей калорийности этой цифре. Давайте сразу же разберем на живом примере, на мне.

Калорийность. Как рассчитать энергетическую ценность продуктов

Калорийность продуктов питания, складывается исходя из состава продуктов питания, количества таких нутриентов, как белки, жиры и углеводы. Основная цель расчета калорийности продуктов - это определение энергетической ценности определенного продукта питания для человека. Например, на обратной стороне упаковки с макаронами, можно увидеть такие данные:

Энергетическая ценность макарон / количество ккал:

• Углеводы - 71 гр
• Белки - 10,4 гр
• Жиры - 1,1 гр
• Калорийность - ~ 384 ккал

Как вообще получаются эти цифры? Откуда они берутся?

Когда-то люди, изучающие химию, определили, сколько килокалорий выделяет каждый нутриент и так получилось, что 1 грамм углеводов, равен 4,5 ккал, 1 грамм белка, также равен 4,5 ккал, а 1 грамм жира, даёт, примерно 9 ккал. Следовательно, чтобы рассчитать калорийность любого продукта питания, нужно взять данные о составе в 100 граммах и каждую величину умножить на соответствующую величину калорийности.

ЛИМОН. Калорийность, состав, польза и совместимость лимона

Калорийность лимона (энергетическая ценность в 100 граммах)

• Калорий: 16,5 килокалории (ккал)
• От углеводов: 12 ккал
• От жиров: 0,9 ккал
• От белков: 3,6 ккал

Пищевая ценность лимона (состав в 100 граммах)

• Углеводы: 5 гр
• Жиры: 0,1 гр
• Белки: 0,9 гр
• Вода: 87,8 гр
• Органические кислоты: 5,7 гр

Углеводы в лимоне (сахара в 100 граммах)

Простые углеводы:

• Сахароза: 1 гр
• Глюкоза: 1 гр
• Фруктоза: 1 гр

Сложные углеводы:

• Пищевые волокна: 2 гр

Жиры в лимоне (жирные кислоты в 100 граммах)

• Насыщенные жирные кислоты: 39 мг
• Мононенасыщенные жирные кислоты: 11 мг
• Полиненасыщенные жирные кислоты: 89 мг

Витамины в лимоне

Капуста БЕЛОКОЧАННАЯ. Калорийность, состав, польза и совместимость белокочанной капусты

Калорийность капусты белокочанной (энергетическая ценность в 100 граммах)

• Калорий: 28 килокалории (ккал)
• От углеводов: 18,8 ккал
• От жиров: 0,9 ккал
• От белков: 7,2 ккал

Пищевая ценность капусты белокочанной (состав в 100 граммах)

• Углеводы: 6,7 гр
• Жиры: 0,1 гр
• Белки: 1,8 гр
• Вода: 90,4 гр
• Орг. кислоты: 0,32 гр

Углеводы в капусте белокочанной (сахара в 100 граммах)

Простые углеводы:

• Сахароза: 0,4 гр
• Глюкоза: 2,6 гр
• Фруктоза: 1,6 гр

Сложные углеводы:

• Крахмал: 0,1 гр
• Пищевые волокна: 2 гр

Белки в капусте белокочанной (аминокислоты в 100 граммах)

Капуста ЦВЕТНАЯ. Калорийность, состав, польза и совместимость цветной капусты

Калорийность цветной капусты (энергетическая ценность в 100 граммах)

• Калорий: 30 килокалории (ккал)
• От углеводов: 16,8 ккал
• От жиров: 2,7 ккал
• От белков: 10 ккал

Пищевая ценность цветной капусты (состав в 100 граммах)

• Углеводы: 6,3 гр
• Жиры: 0,3 гр
• Белки: 2,5 гр
• Вода: 90 гр
• Орг. кислоты: 0,1 гр

Углеводы в цветной капусте (сахара в 100 граммах)

Простые углеводы:

• Моно- и дисахариды: 3,8 гр

Сложные углеводы:

• Крахмал: 0,4 гр
• Пищевые волокна: 2,1 гр

Белки в цветной капусте (аминокислоты в 100 граммах)

ЕЖЕВИКА. Калорийность, состав, польза и совместимость ежевики

Калорийность ежевики (энергетическая ценность в 100 граммах)

• Калорий: 34 килокалории (ккал)
• От углеводов: 17,6 ккал
• От жиров: 4,5 ккал
• От белков: 6 ккал

Пищевая ценность ежевики (состав в 100 граммах)

• Углеводы: 7,3 гр
• Жиры: 0,5 гр
• Белки: 1,5 гр
• Вода: 88 гр
• Орг. кислоты: 2 гр

Углеводы в ежевике (сахара в 100 граммах)

Простые углеводы:

• Моно- и дисахариды: 4,4 гр

Сложные углеводы:

• Пищевые волокна: 2,9 гр

Жиры в ежевике (жирные кислоты в 100 граммах)

СЕМЕНА ПОДСОЛНУХА. Калорийность, состав, польза и совместимость семечек

Калорийность семечек подсолнуха (энергетическа ценность в 100 граммах)

• Калорий: 601 килокалория (ккал)
• От углеводов: 43 ккал
• От жиров: 476,1 ккал
• От белков: 82,8 ккал

Пищевая ценность семечек подсолнуха (состав в 100 граммах)

• Углеводы: 15,5 гр
• Жиры: 52,9 гр
• Белки: 20,7 гр
• Вода: 8 гр
• Орг. кислоты: отсутствуют

Углеводы в семечках подсолнуха (сахара в 100 граммах)

Простые углеводы:

• Моно- и дисахариды: 3,4 гр

Сложные углеводы:

• Крахмал: 7,1 гр
• Пищевые волокна: 5 гр

Белки в семечках подсолнуха (аминокислоты в 100 граммах)

БАКЛАЖАН. Калорийность, состав и польза баклажана. Совместимость баклажана

Калорийность баклажана (энергетическа ценность в 100 граммах)

• Калорий: 24 килокалорий (ккал)

Пищевая ценность баклажана (состав в 100 граммах)

• Углеводы: 7 гр
• Жиры: 0,1 гр
• Белки: 1,2 гр
• Вода: 91 гр
• Орг. кислоты: 0,2 гр

Углеводы в баклажане (сахара в 100 граммах)

Простые углеводы:

• Сахароза: 0,4 гр
• Глюкоза: 3 гр
• Фруктоза: 0,8 гр

Сложные углеводы:

• Крахмал: 0,9 гр
• Пищевые волокна: 2,5 гр

Белки в баклажане (аминокислоты в 100 граммах)

Апельсин. Калорийность, состав, польза и вред апельсина

КАЛОРИЙНОСТЬ АПЕЛЬСИНА (энергетическая ценность)

• 43 килокалории (ккал)

ВИТАМИНЫ В АПЕЛЬСИНЕ

Водорастворимые витамины в апельсине:

Витамин С (аскорбиновая кислота): 60 мг (67%)
Витамин В1 (тиамин): 0,04 мг (3%)
Витамин В2 (рибофлавин): 0,03 мг (2%)
Витамин В5 (пантотеновая кислота): 0,25 мг (5%)
Витамин В6 (пиридоксин): 0,06 мг (3%)
Витамин В9 (фолацин): 5 мкг (1%)
Витамин Н (биотин): 1 мкг (2%)
Витамин РР (ниацин): 0,2 мг (1%)

Жирорастворимые витамины в апельсине:

Витамин	Полное название витамина	Количество	Удовлетворение суточной потребности
Витамин A	ретинол	4 мкг	0,5%
Витамин E	токоферол	0,2 мг	1%

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ АПЕЛЬСИНА (состав в 100 граммах)

• Углеводы: 10,3 гр
• Жиры: 0,2 гр
• Белки: 0,9 гр
• Вода: 86,8 гр
• Органические кислоты: 1,3 гр

УГЛЕВОДЫ В АПЕЛЬСИНЕ (сахара в 100 граммах)

Киви. Калорийность, состав, польза и вред киви

Калорийность киви (энергетическая ценность)

• 47 килокалорий (ккал)

Витамины в киви

Водорастворимые витамины в киви:

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 180 мг
• Витамин В1 (тиамин): 0,02 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,04 мг
• Витамин РР (ниацин): 0,4 мг

Жирорастворимые витамины в киви:

• Витамин А: 8 мкг
• Витамин Е (токоферолы): 0,3 мг

Пищевая ценность киви (состав)

• Углеводы: 11,9 гр
• Жиры: 0,4 гр
• Белки: 0,8 гр
• Органические кислоты: 0,1 гр
• Вода: 83,8 гр

Углеводы в киви

Абрикос. Калорийность, состав, польза и вред абрикосов

Калорийность абрикоса (энергетическая ценность)

• 44 килокалории (ккал)

Витамины в абрикосе

Водорастворимые витамины в абрикосе:

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 10 мг
• Витамин В1 (тиамин): 0,03 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,06 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): 0,3 мг
• Витамин В6 (пиридоксин): 0,05 мг
• Витамин В9 (фолацин): 3 мкг
• Витамин Н (биотин): 0,27 мкг
• Витамин РР (ниацин): 0,7 мг

Жирорастворимые витамины в абрикосе:

• Витамин А (ретинол): 133 мкг
• Витамин Е (токоферолы): 1,1 мг

Пищевая ценность абрикоса (состав)

• Углеводы: 11,1 гр
• Жиры: 0,1 гр
• Белки: 0,9 гр
• Вода: 86,2 гр
• Органические кислоты: 1 гр

Углеводы в абрикосе

Банан. Калорийность, состав, польза и вред бананов

Калорийность банана (энергетическая ценность):

• 96 килокалорий

Витамины в банане

Водорастворимые витамины в банане:

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 10 мг
• Витамин В1 (тиамин): 0:04 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,05 мг
• Витамин РР (ниацин): 0,6 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): 0,25 мг
• Витамин В6 (пиридоксин): 0,38 мг
• Витамин В9 (фолацин): 10 мкг

Жирорастворимые витамины в банане:

• Витамин А (ретинол): 10 мкг
• Витамин Е (токоферол): 0,4 мг

Пищевая ценность банана (состав)

• Углеводы: 22,7 гр
• Жиры: 0,5 гр
• Белки: 1,5 гр
• Вода: 74 гр
• Органические кислоты: 0,4 гр

Углеводы в банане

Мандарин. Калорийность, состав, польза и вред мандаринов

Калорийность мандарина (энергетическая ценность)

• 38 килокалорий (калорий)

Витамины в мандарине

Водорастворимые витамины в мандарине:

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 38 мг
• Витамин В1 (тиамин): 0,06 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,03 мг
• Витамин РР или В3 (ниацин): 0,2 мг 
• Витамин В6 (пиридоксин): 0,07 мг

Жирорастворимые витамины в мандарине:

• Витамин А (RAE): 5 мкг
• Витамин Е: 0,2 мг

Пищевая ценность мандарина (состав)

• Углеводы: 9,4 г
• Белки: 0,8 г
• Жиры: 0,2 г
• Вода: 88 г

Углеводы в мандарине

Всего в 100 граммах мандарина 9,4 граммов углеводов, из которых:

Виноград. Калорийность, состав, польза и вред винограда

Калорийность винограда (энергетическая ценность)

• 69 килокалорий (калорий)
• 288 кДж

Витамины в винограде

Водорастворимые витамины в винограде:

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 3,2 мг
• Витамин В1 (тиамин): 0,069 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,070 мг
• Витамин В3 или РР (ниацин): 0,188 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): 0,050 мг
• Витамин В6 (пиридоксин): 0,086 мг
• Витамин В9 (фолиевая кислота): 2 мкг
• Витамин В4 (холин): 5,6 мг

Жирорастворимые витамины в винограде:

• Витамин А: 66 UI
• Витамин Е: 0,26 мг

Состав винограда (пищевая ценность)

• Углеводы: 16,4 г
• Жиры: 0,16 г
• Белки: 0,72 г

Яблоко. Калорийность, польза, состав и вред яблока

Калорийность яблока (энергетическая ценность)

• 52 килокалории (калории)
• 218 кДж

Витамины в яблоке

Водорастворимые витамины в яблоке:

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 4,6 мг
• Витамин В1 (тиамин): 0,017 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,026 мг
• Витамин РР или В3 (ниацин): 0,091 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): 0,061 мг
• Витамин В6 (пиридоксин): 0,041 мг
• Витамин В9 (фолацин): 3 мкг
• Витамин В4 (холин): 3,4 мг

Жирорастворимые витамины в яблоке:

• Витамин А: 3 мкг
• Витамин Е: 0,18 мг

Состав (пищевая ценность) яблока

• Углеводы: 13,81 г
• Белки: 0,26 г
• Жиры: 0,17 г

Ананас (свежий). Калорийность, состав, польза и вред

Калорийность ананаса (энергетическая ценность)

• 50 килокалорий (калорий)
• 209 кДж

Витамины в ананасе

Водорастворимые витамины в ананасе:

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 47,8 мг
• Витамин В1 (тиамин): 0,079 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,032 мг
• Витамин В3 или РР (ниацин): 0,5 мг
• Витамин В4 (холин): 5,5 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): 0,213 мг
• Витамин В6 (пиридоксин): 0,112 мг
• Витамин В9 (фолацин): 18 мкг

Жирорастворимые витамины в ананасе:

• Витамин А: 3 мкг
• Витамин Е: 0,02 мг

Пищевая ценность ананаса

• Углеводы: 13,12 г
• Белки: 0,54 г
• Жиры: 0,12 г

Углеводы в ананасе

Белый рис в сваренном виде (длиннозерный пропаренный). Состав и польза

Химический состав белого риса (длиннозерный пропаренный) в готовом (сваренном) виде

Пищевая ценность белого сваренного риса (длиннозерного пропаренного) в 100 граммах:

• Углеводы – 26,05 г
• Белки – 2,91 г
• Жиры – 0,9 г

Энергетическая ценность (калорийность) белого сваренного риса (длиннозерного пропаренного) в 100 граммах:

• 123 ккал
• 513 кДж

Углеводы в белом сваренном рисе (длиннозерном пропаренном) в 100 граммах:

Моносахариды:

• Глюкоза – 0,01 г
• Фруктоза – 0,02 г

Дисахариды:

• Сахароза – 0,08 г

Полисахариды:

• Крахмал – 25 г
• Пищевые волокна – 0,9 г

Белки в белом сваренном рисе (длиннозерном пропаренном) в 100 граммах:

Коричневый рис (длиннозерный). Состав и польза коричневого риса

Химический состав коричневого риса (длиннозерный)

Пищевая ценность коричневого риса:

• Углеводы – 77,24 г
• Белки – 7,94 г
• Жиры – 2,92 г

Энергетическая ценность (калорийность) коричневого риса:

• 370 ккал
• 1548 кДж

Углеводы в коричневом рисе:

Моно- и дисахариды – 0,85 г

Полисахариды:

• Крахмал – 72 г
• Пищевые волокна – 3,5 г

Белки в коричневом рисе:

Белый рис (длиннозёрный пропаренный). Состав и польза

Химический состав белого риса (длиннозерного пропаренного)

Пищевая ценность белого риса (длиннозерного пропаренного):

• Углеводы – 80,89 г
• Белки – 7,51 г
• Жиры – 1,03 г

Энергетическая ценность (калорийность) белого риса (длиннозерного пропаренного):

• 374 ккал
• 1564 кДж

Углеводы в белом рисе (длиннозерном пропаренном):

Моносахариды:

• Глюкоза – 0,11 г
• Фруктоза – 0,02 г

Дисахариды:

• Сахароза – 0,21 г

Полисахариды:

• Крахмал – 68,29 г
• Пищевые волокна – 1,8 г

Белки в белом рисе (длиннозерном пропаренном):