Изюм, как вы
знаете, получают в результате сушки винограда. Его сначала очищают хорошенько,
а затем сушат, 2 раза на разных температурах. Поскольку изюм делается из винограда, вернее это и есть виноград, только
высушенный, то в химическом составе
изюма находятся простые углеводы,
которые усваиваются в течение получаса и являются причиной появления лишнего
веса на теле человека.
Просматривая, весь химический
состав изюма в разных источниках, я удивляюсь цифрам, они в 3-4 раза выше,
чем у свежего винограда. Почему так, я не особо понял, даже посмотрел ролики на
ютубе, как делается изюм, ничего не добавляется, но цифры выше. Мои догадки, он
просто меньше весит, и поэтому 100 граммов изюма равноценны 300-400 граммам
свежего винограда.
Пищевая ценность изюма в 100 граммах:
- Углеводы – 68 г
- Белки – 1,7 г
- Жиры – 0,6 г
Энергетическая ценность изюма в 100 граммах:
- 284,2 ккал
