Яичница. Как приготовить яичницу?

Эта статья лишь начало серии статей о том, как приготовить яйца? Есть множество рецептов с куриными яйцами, но лично я в своей жизни делал очень простые вещи из яиц, готовил из них:

• ячницу
• омлет
• варил в крутую
• варил в смятку

Это база, основы. В этой статье я поделюсь с вами своей инструкцией, как приготовить яичницу легко и просто! Сразу предупреждаю, готовить мы учиться её будем с глазунью, потому что я очень люблю, когда желток жидкий, так вкусней и вполне возможно удаётся сохранить больше пользы от куриных яиц.

Итак, начнём, всё по шагам.

Готовим яичницу с глазуньей

1.Достаём из холодильника 3 яйца, можно 4, вот я, когда готовил для вас взял 4. Но сразу скажу, если сковорода у вас такая же как у меня маленькая, готовиться будет подольше и так её сделать гораздо сложней будет.

2.Достаём сковороду, на которой будем жарить яйца.

Сёмга. Химический состав и польза сёмги

Как-то раз в один прекрасный день, это точно был вторник, потому что именно по вторниками моя бабушка в одной компании, в которой я временно работаю, готовит сёмгу, я попробовал эту рыбу.

По-началу, я немного противился её вкусу, не нравилась мне на тот момент рыба, особенно красная. Ведь сёмга – это красная рыба. Но когда доел до конца, честно, она мне даже понравилась, ну кроме только той штуки майонезной, которая была сверху. И с того самого момента я полюбил и красную рыбу, и рыбу в целом.

Чем полезна сёмга?

Это прекрасный продукт, богатый белком. Я вот только сейчас узнал, что в сёмге около 21 грамма белка в 100 граммах. До этого мне казалось, что всего лишь 16 граммов. Эта рыба отличный конкурент куриным грудкам. С этого момента я даже больше полюбил эту рыбу.

Вы когда-нибудь слышали фразу, что в красной рыбе много жира, но оказывается, что в 100 граммах продукта всего от 6-8 граммов жира. Почему интервалом указал, да потому что везде пишут по-разному. Но самое главное, что жиры в сёмге полезные, в их составе есть Омега-3, так необходимые нашему мозгу и сердечно-сосудистой системе.

Получается, что эта рыба имеет отличное соотношение белка и жиров. К тому же и белки и жиры очень качественные. Белки имеют богатый аминокислотный состав, а жиры имеют в своём составе Омега-3.

Состав сёмги

Пищевая ценность сёмги в 100 граммах:

• Углеводы – 0 г
• Белки – 21 г
• Жиры – 7 г

Калории в сёмге в 100 граммах:

• 147 ккал

Коричневый рис. Химический состав и польза коричневого риса

Как-то раз, когда я ходил в ашан за покупками и оказался в отделе круп, там я обычно покупаю макароны на неделю, я вдруг вспомнил про коричневый рис. Я уже давно слышал о том, что коричневый рис полезнее чем белый. Мне захотелось разобраться, чем же полезен коричневый рис?

Я блуждал по Интернету, читал статьи. На многих ресурсах одна и та же информация, польза для сердечно-сосудистой системы, избавляет от холестерина. Другие также писали о том, что от коричневого риса люди не полнеют. Насчёт пользы от болезней, не обращайте внимания на такую информацию, она ваши знания богаче не сделает, бестолковая информация. Интерес лишь представляет последняя, связанная с лишним весом.

Когда я читал одну книгу по диетологии, там рассматривался вопрос о влиянии гликемического индекса продукта на набор лишнего веса. Так вот коричневый рис имеет гликемический индекс 40. Возможно только поэтому он окажет подобный эффект.

Но знаете, если честно, раньше я думал что такие продукты как рис и макароны, в составе которых содержатся сложные углеводы, имеют низкий гликемический индекс. Ведь так по идее и должно быть, сложные углеводы полезны, простые нет. Я даже смотрел пару лет назад в таблицу гликемических индексов продуктов, так и было, но взглянув в неё недавно, увидел что у риса и макарон больше 60, а у фруктов, в составе которых фруктоза, простой углевод, по 20-30. Я совершенно разочаровался во всех источниках информации, ибо никто правды не знает, везде лишь теория.

Поэтому я сомневаюсь, что от коричневого риса люди не будут полнеть. Всё-таки основой остаются норма калорий в сутки и соблюдение этой нормы. Сугубо моё личное мнение насчёт коричневого риса - это замечательный продукт для повседневнего употребления. Почему? Сейчас расскажу.

Но для начала давайте посмотрим на пищевой состав коричневого риса, пишу его прямо с упаковки, которую тогда купил. Витаминов и минералов в этот раз не будет, потому что конкретно для этого риса нет данных. Если вам всё же интересно, вы можете отталкиваться от данных для простого риса, они здесь.

Пищевой состав коричневого риса в 100 граммах:

• Углеводы – 72 г
• Белки – 7,4 г
• Жиры – 2,2 г

Энергетическая ценность коричневого риса в 100 граммах:

• 337,4 ккал

Манго. Химический состав и польза манго

В сегодняшнем выпуске вы узнаете о составе и пользе манго. Этот продукт на рассмотрение я взял совершенно спонтанно. Как-то на днях подошла мама, не помню как она точно мне сказала, но речь зашла о манго. В тот момент, единственный вопрос, который назрел у меня как у блогера, который пишет статьи о составе продуктов питания «Мам, почему ты не сфоткала его?». Она ответила с таким непонятным видом «Я не знала…». Уже на следующий день она купила аж два манго, один себе другой мне.

Что же, я попробовал манго на вкус и теперь могу поделиться своими ощущениями насчёт вкуса. Думаю будет интересно тем, кто никогда не пробовал манго. Первый раз, когда я откусил кусочек, я подумал о том, что вкус очень знакомый, хотя до этого я никогда его не ел. Долго пытался понять, на вкус какого продукта он похож и единственное что пришло в голову, вкус морковного сока. Только этот вкус лишь ощущался в момент первого укуса и первого пережёвывания, после лишь ощущается сладковатый, довольно вкусный вкус. Лично мне даже понравился манго на вкус.

Ну что же, прежде чем перейти в дальнейшему повествованию об этом фрукте, давайте посмотрим на химический состав манго, я хоть и взглянул на него лишь одним глазом, прежде чем начал писать статью, но он уже меня заинтересовал.

Пищевая ценность манго в 100 граммах:

• Углеводы – 15,2 г
• Белки – 0,5 г
• Жиры – 0,25 г

Энергетическая ценность манго в 100 граммах:

• 65 ккал

Вкус и вес одного авокадо

Когда я писал статью о химическом составе авокадо, я говорил, что у меня не было под рукой авокадо и я не мог показать, сколько весит один плод. К тому же, на момент написания статьи, я совершенно не представлял, какой на вкус этот авокадо, потому что никогда не пробовал его. И вот я был в магазине, проходя мимо отдела с фруктами и овощами, вспомнил, что обещал, как буду в магазине обязательно куплю авокадо и сфотографирую его на весах, а после ещё и впечатлениями о вкусе поделюсь.

Именно так я и сделал. Начну пожалуй с первых впечатлений. Увидев впервые авокадо на картинке, я правда думал что он зелёного цвета, такой симпатичный, но, во-первых, он оказался в кожуре скорее коричневого цвета, особо её не разглядывал. В каких-то местах он был мягкий. Сначала думал что это просто кожура находится на расстоянии от плода, но когда начал чистить, сразу же увидел плод, вернее кашу из авокадо. Возможно он такой просто потому что некачественный попался, я особо долго не выбирал, взял первый попавшийся, сунул в корзину и пошёл дальше.

Внешне он не столь красив как на картинке. Решил понюхать, запах есть, однако он очень слабый, но очень даже ничего, мне даже показалось что авокадо будет очень вкусным.

Очистить полностью не удалось, из-за квашни авокадной, поэтому я просто разрезал его пополам. Косточка внутри просто огромных размеров, весит целых 35 граммов. Что с ней можно сделать кроме как посадить я не знаю. Можно ещё в качестве сувенира на память поставить, почему так сделать вы узнаете, прочитав эту статью далее.

Лимон. Химический состав и польза лимонов

Лимон, наверное всё-таки самый кислый натуральный продукт. Красная смородина в сравнении с лимоном, очень сладкая. Однажды я решил поиграть в героя и когда был с моим двоюродным братом в окее, мы ходили за покупками, нам сказали, вы можете на сдачу купить себе свежевыжатый сок, который там продавался. Мы так и сделали, брат купил себе апельсиновый, а мне очень сильно захотелось попробовать лимонный. Это просто жесть, одного глотка хватило, чтобы моё желание выпить свежевыжатого лимонного сока, пропало навсегда. Вот даже сейчас, вспомнил тот самый вкус, очень кислый.

Если хотите в своей жизни чего-то новенького и не знаете с чего начать, попробуйте сок из свежих лимонов, взбодрит невероятно и новые ощущения вам обеспечены!

Лимон люди используют в самых разных целях, добавляют в салат, пьют чай с лимоном, сам когда-то очень любил чай с лимоном пить. Даже когда отдыхал на даче в Сосново, меня каждый день отправляли в магазин с утра за лимоном, чтобы выпить горячего чая с бергамотом и лимоном, было вкусно, однако пользы никакой, чисто насладиться вкусом. Также я узнал, большое количество людей даже пытаются похудеть с помощью лимонов, некоторые пьют воду с лимоном для похудения, другие мешают лимон с имбирём, странные они. Не понимаю как можно до такого додуматься.

Ответьте в комментариях, вы когда-нибудь думали о том, чтобы с помощью лимонов худеть?

Прежде чем рассмотреть пользу лимонов с точки зрения химического состава, на состав нужно посмотреть поближе, давайте этим и займёмся.

Пищевая ценность лимонов в 100 граммах:

• Углеводы – 4 г
• Белки – 0,8 г
• Жиры – 0,1 г

Энергетическая ценность лимонов в 100 граммах:

• 20,1 ккал

Малина. Химический состав и польза малины

Малина, эта ягода очень похожа на ежевику, но вот по вкусу, не идёт ни в какое сравнение. Я бы даже сказал, что малина, одна из самых вкусных ягод на этой планете! Это лично моё мнение. Каждый раз, когда появляется возможность поесть малины, и я стою у куста и ем её, меня прёт, уж очень вкусная.

Помимо того, что вкусная, ещё и по составу хороша. Есть все основные витамины, кроме Витамина В12. Из минералов отсутствуют только лишь хром и йод, что очень даже неплохо. Помните, в статье про красную смородину, я говорил, что если выбирать между красной смородиной и каким-нибудь другим продуктом ягодой, то я бы отдал предпочтение какому-нибудь другому продукту, так вот я бы лучше поел малины. Хоть здесь и витамина С не больше, да и другие компоненты в примерно таком же соотношении, я всё равно лучше бы съел малины. Вкус чудесный, чарующий и она не кислая!

Давайте уже посмотрим на химический состав малины, только знаете что, в этот раз беда с углеводами, в трёх авторитетных ресурсах, авторитетных с точки зрения других людей, значение в расчёте на 100 граммов разное. В одном источнике около 7 г углеводов, в другом аж 14 г, в третьем только 11 г. Я не стал долго думать и разбираться почему, решил взять в качестве основы 11 граммов, не столь это принципиально в общем-то, главное есть какая-то более менее адекватная цифра, и пусть это будет 11 г.

Мы с вами люди грамотные и знаем, что помимо питания правильного, нужно и двигаться побольше, поэтому в любом случае, все калории необходимые пойдут куда надо на восстановление и поддержание жизни, а лишние, просто на просто сгорят в процессе активных телодвижений.

Пищевая ценность малины в 100 граммах:

• Углеводы – 11 г
• Белки – 0,8 г
• Жиры – 0,4 г

Энергетическая ценность малины в 100 граммах:

• 50,8 ккал

Химический состав и польза красной смородины

Красная смородина по своему названию и внешнему виду, очень похожа на чёрную смородину. Только вот на вкус, красная смородина гораздо кислей, сколько не давай ей поспевать, она всё равно будет очень кислая. Каждый раз, когда я вижу красную смородину в поле своего зрения, в моей голове и во рту возникает желание съесть её, этот красный цвет кажется таким сладким, но как только ягода попадает в рот и ты начинаешь её жевать, все эти прекрасные мысли о её вкусе исчезают мгновенно.

Красную смородину люди используют по-разному, с ней варят компоты, едят её свежей, кто-то, как я, пробует её есть с творогом, кто-то добавляет в кашу (так моя мама делает), варят варенье, производят джемы, добавляют в десерты и многое другое. Кстати, насчёт десертов, не так давно, в июле 2013 года, мне довелось увидеть и попробовать торт, который делали на заказ, большой как в длину так и в высоту, так вот там лежали сверху фрукты и ягоды всякие разные, смородина красная тоже там была. И да, мне достался как раз кусочек со смородиной. Думаете было очень вкусно? Совсем не вкусно, я даже расстроился, такой торт на вид крутой, а по вкусу, ничего крутого.

Как думаете, красная смородина богатом Витамином С? Если вы уже читали статью про чёрную смородину, то могли бы подумать, что витамина С в красной также много, ведь они очень похожи, разве что цветом отличаются, но на самом деле в красной этого витамина важного для нас весьма мало, всего лишь около 25 мг в 100 граммах. Почему так, ответа пока не нашёл.

Посмотрим на химический состав красной смородины.

Пищевая ценность красной смородины в 100 граммах:

• Углеводы – 7,5 г
• Белки – 0,6 г
• Жиры – 0,1 г

Энергетическая ценность красной смородины в 100 граммах:

• 33,3 ккал

Химический состав и польза авокадо

Авокадо – фрукт зелёной окраски, чем то напоминающий по форме грушу. Об этом фрукте очень много информации различной написано, о вреде и пользе авокадо, но если честно, обратившись к источникам информации в Интернете, не к одному, а ко многим авторитетным сайтам, у меня лично возникло множество сомнений насчёт большей части информации. Давайте разберёмся, что да как.

Авокадо, по своему химическому составу, уникальный фрукт. Почему? Авокадо, это единственный фрукт, в котором присутствуют жиры. Где-то около 14 граммов в 100 граммах продукта. Откуда эти жиры берутся, я так и не нашёл этой информации. Даже википедия не дала мне ответ на мой вопрос. Видимо это одна из загадок 21 века.

Ну да ладно, в принципе это не столь важно для нас, людей, которые просто хотят питаться правильно, выглядеть молодо подольше, чувствовать себя прекрасно и бодро всегда. Для нас с вами будет интересен сам химический состав авокадо, особенно пищевой состав, информация о котором доступна в любое время. Давайте посмотрим на него. Однако сразу хочу предупредить, касательно авокадо, я так подразумеваю, данные не совсем точные, поэтому воспринимайте их адекватно.

Пищевая ценность авокадо в 100 граммах:

• Углеводы – 1,8 г
• Белки – 1,2 г
• Жиры – 14 г

Энергетическая ценность в 100 граммах авокадо:

• 141,2 ккал

Картофель. Состав и польза картофеля

Химический состав картофеля (картошки)

Пищевая ценность картофеля в 100 граммах:

• Углеводы – 17,47 г
• Белки – 2,02 г
• Жиры – 0,09 г

Энергетическая ценность (калорийность) картофеля в 100 граммах:

• 77 ккал

Углеводы в картофеле

Моносахариды:

• Глюкоза – 0,33 г
• Фруктоза – 0,27 г

Дисахариды:

• Сахароза – 0,33 г

Полисахариды:

• Крахмал – 15,44 г
• Пищевые волокна – 2,2 г

Белки в картофеле

Химический состав и ценность крыжовника

Речь пойдёт о крыжовнике, ягоде, по размерам большей чем чёрная смородина с окраской в полоску, если конечно моё зрение не подводит меня. На вкус, если не дозрела, кислятина ещё та. Когда крыжовник полностью созрел, он даже сладкий.

Вечно, когда оказываюсь у кого-нибудь на даче и там есть куст крыжовника, как вижу эти ещё зелёные ягоды, не думая о последствиях, сразу же срываю горсточку и начинаю хрумкать, ведь когда они ещё не зрелые, ягоды крыжовника к тому же твердоватые, как я думаю и все плоды фруктов и овощей. С каждой ягодой во рту начинаешь корчить рожицы, но именно тот кисловатый вкус заставляет меня делать это. Чудоковатый паренёк.

Знаете, с каждой статьёй о продуктах питания, становится всё тяжелей что-то писать о них интересное и полезное. Особенно это касается химического состава. Крыжовник, как и другие ягоды – это источник витаминов.

Как думаете, полезен крыжовник или нет? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте поближе посмотрим на химический состав крыжовника.

Пищевая ценность крыжовника на 100 граммов:

• Углеводы – 9 г
• Белки – 0,7 г
• Жиры – 0,2 г

Энергетическая ценность крыжовника в 100 граммах:

• 40,7 ккал

Химический состав и польза чёрной смородины

Чёрная смородина, ягода черного цвета и немного кисловатая на вкус. Хотя, если она созрела, чаще всего никакой кислинки не ощущается. Я уже давно хотел взять на рассмотрение чёрную смородину, ещё когда мои родители привезли целое ведро с дачи. Но всё как-то руки не доходили, лениво было, потому что постоянная готовка еды на каждый день сильно утомляла в то время на фоне других событий.

Все ягоды и фрукты богаты по своему химическому составу витаминами. Чёрную смородину можно смело отнеси к «аскорбинке», всё потому что в ней очень много Витамина С, чуть больше 200% от суточной нормы для взрослого человека. Пожалуй только этим этот продукт и выделяется среди остальных.

Давайте посмотрим подробнее на химический состав чёрной смородины.

Пищевая ценность чёрной смородины на 100 граммов:

• Углеводы – 7 г
• Белки – 1 г
• Жиры – 0,4 г

Энергетическая ценность чёрной смородины в 100 граммах:

• 35,6 ккал

Тунец. Состав и польза тунца

Тунец, это рыба. В каких условиях живёт, совершенно себе не представляю. Это не интересно! Интереснее узнать, чем же полезна эта рыба для моего и вашего организма, ведь главная наша цель – это иметь красивое здоровое функциональное тело.

Почему я вообще решил написать именно про этот продукт?

Буквально вчера, а сегодня 13 августа 2013 года, находясь в магазине и закупаясь в очередной раз продуктами на неделю, мне захотелось как-то разнообразить свой рацион питания. Естественно я сразу же подумал о белковой пище, потому что из углеводной особо выбирать не приходится, только макароны да рис, ну можно ещё овсянку, однако делать её основным источником углеводов не хочется. Уже подойдя к кассе, я увидел прилавок с рыбными консервами.

Я уже не первый раз обращаю на него внимания, но ранее, каждый раз подойдя поближе, в голове сразу возникала мысль «Валим отсюда!», почему? Не знаю, видимо я представлял себе шпроты в масле и сразу понимал, правильным питанием здесь вовсе не пахнет.

Но вчера, я решил повнимательнее посмотреть. Правда, я ступил, можно сказать на меня оказал влияние эффект рекламы. Не так давно в Интернете от тренирующихся людей я услышал про тунца в консервах, поэтому сразу искал его. Там было на выбор 2 варианта, в масле или просто тунец. Естественно, я как человек, придерживающийся правильного питания взялся осматривать банку с тунцом без каких-либо добавок. Первое что попало в глаза, это количество белка в 100 граммах. Когда я увидел цифру 23, всё, думал только об одном, надо попробовать. Взглянул на цену, она приемлема, в принципе чуть больше цены за 200 граммов куриной грудки, поэтому взял баночку тунца. Прежде чем продолжить, давайте посмотрим на химический состав тунца.

Пищевая ценность тунца на 100 граммов:

• Углеводы – 0 г
• Белки – 23 г
• Жиры – 1 г

Энергетическая ценность тунца в 100 граммах:

• 101 ккал