Как-то раз, когда я ходил в ашан за покупками и оказался в
отделе круп, там я обычно покупаю макароны на неделю, я вдруг вспомнил про коричневый рис. Я уже давно слышал о
том, что коричневый рис полезнее чем
белый. Мне захотелось разобраться, чем
же полезен коричневый рис?
Я блуждал по Интернету, читал статьи. На многих ресурсах
одна и та же информация, польза для сердечно-сосудистой системы, избавляет от
холестерина. Другие также писали о том, что от коричневого риса люди не
полнеют. Насчёт пользы от болезней, не обращайте внимания на такую информацию,
она ваши знания богаче не сделает, бестолковая информация. Интерес лишь
представляет последняя, связанная с лишним весом.
Когда я читал одну книгу по диетологии, там рассматривался
вопрос о влиянии гликемического индекса продукта на набор лишнего веса. Так вот
коричневый рис имеет гликемический индекс 40. Возможно только поэтому он окажет
подобный эффект.
Но знаете, если честно, раньше я думал что такие продукты
как рис и макароны, в составе которых содержатся сложные углеводы, имеют низкий
гликемический индекс. Ведь так по идее и должно быть, сложные углеводы полезны,
простые нет. Я даже смотрел пару лет назад в таблицу гликемических индексов
продуктов, так и было, но взглянув в неё недавно, увидел что у риса и макарон
больше 60, а у фруктов, в составе которых фруктоза, простой углевод, по 20-30.
Я совершенно разочаровался во всех источниках информации, ибо никто правды не
знает, везде лишь теория.
Поэтому я сомневаюсь, что от коричневого риса люди не будут полнеть. Всё-таки основой остаются норма калорий в сутки и соблюдение этой
нормы. Сугубо моё личное мнение насчёт коричневого
риса - это замечательный продукт для повседневнего употребления. Почему?
Сейчас расскажу.
Но для начала давайте посмотрим на пищевой состав коричневого риса, пишу его прямо с упаковки, которую
тогда купил. Витаминов и минералов в этот раз не будет, потому что конкретно
для этого риса нет данных. Если вам всё же интересно, вы можете отталкиваться
от данных для простого риса, они здесь.Пищевой состав коричневого риса в 100 граммах:
- Углеводы – 72 г
- Белки – 7,4 г
- Жиры – 2,2 г
Энергетическая ценность коричневого риса в 100 граммах:
Состав заметно отличается. В белом рисе углеводов около 78
граммов, в коричневом только 72 грамма.
Однако вот интересно то, что жиров в коричневом рисе побольше будет, в белом
0,5 граммов, в этом 2,2 грамма. Интересная же природа в этом мире!
Хорошо, с составом вроде как разобрались. Теперь давайте я
всё-таки расскажу, почему действительно стоит включить коричневый рис в свой
рацион, нет же, почему лучше вообще перейти с белого на коричневый рис.
Во-первых, когда я только открыл упаковку, меня поразил запах, он намного вкусней и даже
чувствуется запах риса, я это почувствовал интуитивно, потому что ранее как-то
не уделял этому внимания и не нюхал белый рис.
Во-вторых, когда я его сварил и начал есть, у меня возникло
ощущение, будто зерна не полностью
очищенные, а неочищенный рис даже полезней, я правда не знаю чем именно.
Скорее всего они выступают в качестве пищевых волокон, которые выводят шлаки из
организма.
В-третьих, вкус у
него чудесный. Когда я начал его есть, у меня не было желания остановиться, и
самое главное я ел его легко, с удовольствием. У меня сейчас поставлена цель
набрать мышечную массу и мне необходимо много кушать, пока что не всегда
удаётся заставить себя съесть очень много за день (норму), но я стараюсь,
пробую, так вот порцию коричневого риса
в сваренном виде я ел с превеликим удовольствием, уж очень вкусный он оказался.
В-четвёртых, многим кажется слишком высокая цена. Тот рис, который покупал я, стоил около 70 рублей за
1 кг. Для сравнения, пачка макарон из твёрдых сортов пшеницы, стоит 35 рублей
за 500 граммов. Это невеликая цена за отличный вкус и пользу для вашего
здоровья! Не экономьте на своём здоровье.
Надеюсь мне удалось вас убедить перебраться с белого риса на
коричневый, если вы ещё этого не сделали.
Я сделал фотографию риса на весах, сначала я отмерил 100
граммов, а потом уже сфотографировал вес вместе с кружкой. Вы на цифры особого
внимания не обращайте, обратите внимание на порцию. Она кажется маленькой, но
поверьте, в сваренном виде это совсем не маленькая порция.
Пока писал эту статью о коричневом рисе, пока держал в руках
пачку и нюхал запах, мне даже захотелось сварить себе порцайку, но, уже
близится время ко сну и осталось лишь поесть обезжиренного творога граммов 100
и спать. Хотя я не всегда ем обезжиренный, просто в этот раз решил попробовать
один, теперь нужно доедать.
У меня к тому же ещё оказались фотографии коричневого риса в готовом виде, чуть про них не забыл. К тому же вы можете посмотреть на готовую порцию 100 граммов зёрен. На фотографии вы увидите цифру 823 грамма, отнимите вес тарелки 504 грамма и получите 319 граммов. Итого, готовая порция весит 319 граммов, в три раза больше!!
