Витамин С. Роль, функции, суточная потребность, недостаток, источники Витамина С

Витамин С, известный также как аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином, который необходим человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. Однако в связи с тем, что человек не может вырабатывать его самостоятельно, он должен ежедневно получать его из продуктов питания  или различных добавок.

Аскорбиновая кислота должна обязательно присутствовать в человеческом рационе, так как она является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы, защищает наш организм от различных вирусных заболеваний и инфекций. Однако эта функция не является единственной.

Роль (функции) Витамина С

Кукурузная крупа. Состав и польза кукурузной крупы

Химический состав кукурузной крупы

Пищевая ценность кукурузной крупы в 100 граммах:

• Углеводы – 79,6 г
• Белки – 8,8 г
• Жиры – 1,2 г

Энергетическая ценность (калорийность) кукурузной крупы в 100 граммах:

• 371 ккал

Углеводы в кукурузной крупе

Моно- и дисахариды – 0,64 г

Полисахариды:

• Крахмал – 77,4 г
• Пищевые волокна – 1,6 г

Белки в кукурузной крупе

Жёлтая кукуруза. Состав и польза жёлтой кукурузы

Химический состав сладкой жёлтой кукурузы

Пищевая ценность жёлтой кукурузы:

• Углеводы – 18,7 г
• Белки – 3,27 г
• Жиры – 1,35 г

Энергетическая ценность (калорийность) жёлтой кукурузы:

• 86 ккал

Углеводы в желтой кукурузе

Моносахариды:

• Глюкоза – 3,43 г
• Фруктоза – 1,94 г

Дисахариды:

• Сахароза – 0,89 г

Полисахариды:

• Крахмал – 5,7 г
• Пищевые волокна – 2 г

Белки в жёлтой кукурузе

Красная фасоль. Состав и польза красной фасоли

Химический состав красной фасоли (в сыром виде)

Пищевая ценность красной фасоли в 100 граммах:

• Углеводы – 61,29 г
• Белки – 22,53 г
• Жиры – 1,06 г

Энергетическая ценность (калорийность) красной фасоли в 100 граммах:

• 337 ккал

Углеводы в красной фасоли

Моно- и дисахариды – 2,1 г

Полисахариды:

• Крахмал – 44 г
• Пищевые волокна – 15,2 г

Белки в красной фасоли

Красный болгарский перец. Состав и польза красного перца

Химический состав красного болгарского перца

Пищевая ценность красного болгарского перца в 100 граммах:

• Углеводы – 6,03 г
• Белки – 0,99 г
• Жиры – 0,30 г

Энергетическая ценность (калорийность) красного болгарского перца в 100 граммах:

• 31 ккал

Углеводы в красном перце

Моносахариды:

• Глюкоза – 1,94 г
• Фруктоза – 2,26 г

Дисахариды:

• Сахароза – 0 г

Полисахариды:

• Крахмал – 0 г
• Клетчатка – 1,83 г

Белки в красном перце

Шпинат. Состав и польза шпината

Состав шпината в 100 граммах

Пищевая ценность шпината в 100 граммах:

• Углеводы – 3,63 г
• Белки – 2,86 г
• Жиры – 0,39 г

Энергетическая ценность шпината в 100 граммах:

• 20,5 ккал

Углеводы в шпинате:

• Моносахариды – 1,4 г
• Полисахариды – 2,2 г

Белки в шпинате:

• Незаменимые аминокислоты – 851 мг
• Заменимые аминокислоты – 1263 мг

Жиры в шпинате:

• Насыщенные жирные кислоты – 0,063 мг
• Мононенасыщенные жирные кислоты – 0,010 мг
• Полиненасыщенные жирные кислоты – 0,165 мг

Свёкла. Состав и польза свёклы

Свёкла – овощ красного цвета. Этот продукт широко распространен в питании. Наиболее известные и популярные блюда со свёклой, это борщ, особенно летом, в жару, людям нравится есть холодный борщ со сметаной, винегрет или её просто нарезают, заправляют либо маслом, либо сметаной и едят.

Чем же свёкла полезна для человека?

Рассматривая внимательно химический состав свёклы, в первую очередь я рассматривал количество углеводов, ведь свёкла это овощ, а все овощи чаще всего служат именно источником углеводов, источником клетчатки. Меня интересовало, подходит она для питания худеющих или нет. Но вот со свеклой все оказалось иначе. В составе углеводов, преобладают дисахариды, а именно сахароза. Почти вся часть углеводов представлены сахарозой. После этих данных, я могу точно сказать, что худеющим людям лучше воздержаться от свёклы и обратить внимание на другие овощи или фрукты. А всем остальным, кого проблемы с жиром не касаются, могут её есть либо как отдельное блюдо, либо как дополнение к одному из приемов пищи если нравится.

Посмотрим на химический состав свёклы поближе.

Пищевая ценность свёклы в 100 граммах:

• Углеводы – 11,8 г
• Белки – 1,5 г
• Жиры – 0 г

Энергетическая ценность свёклы в 100 граммах:

• 53,2 ккал

Углеводы в свёкле

В 100 граммах свёклы 11,8 граммов углеводов, из которых: