Химический состав красного болгарского перца
Пищевая ценность красного болгарского перца в 100 граммах:
- Углеводы – 6,03 г
- Белки – 0,99 г
- Жиры – 0,30 г
Энергетическая ценность (калорийность) красного болгарского перца в 100 граммах:
- 31 ккал
Углеводы в красном
перце
Моносахариды:
- Глюкоза – 1,94 г
- Фруктоза – 2,26 г
Дисахариды:
- Сахароза – 0 г
Полисахариды:
- Крахмал – 0 г
- Клетчатка – 1,83 г
Белки в красном перце
Незаменимые
аминокислоты:
- Валин – 0,031 г
- Гистидин – 0,017 г
- Глютамин – 0,211 г
- Изолейцин – 0,021 г
- Лейцин – 0,036 г
- Лизин – 0,036 г
- Метионин – 0,006 г
- Треонин – 0,040 г
- Триптофан – 0,012 г
- Фенилаланин – 0,050 г
Заменимые
аминокислоты:
- Аланин – 0,026 г
- Аргинин – 0,036 г
- Аспарагин – 0,284 г
- Глицин – 0,028 г
- Пролин – 0,024 г
- Серин – 0,050 г
Условно-незаменимые
аминокислоты:
- Тирозин – 0,009 г
- Цистин – 0,019 г
Жиры в красном перце
- Насыщенные жирные кислоты – 0,027 мг
- Мононенасыщенные жирные кислоты – 0,003 мг
- Полиненасыщенные жирные кислоты – 0,070 мг
- Холестерин – 0 мг
Минералы в красном перце в 100 граммах:
- Кальций – 7 мг
- Железо – 0,43 мг
- Магний – 12 мг
- Фосфор – 26 мг
- Калий – 211 мг
- Натрий – 4 мг
- Цинк – 0,25 мг
- Медь – 0,017 мг
- Марганец – 0,112 мг
- Селен – 0,1 мкг
Витамины в красном перце в 100 граммах:
- Аскорбиновая кислота (Витамин С) – 127,7 мг
- Тиамин (Витамин В1) – 0,054 мг
- Рибофлавин (Витамин В2) – 0,085 мг
- Ниацин (Витамин В3 или Витамин РР) – 0,979 мг
- Пантотеновая кислота (Витамин В5) – 0,317 мг
- Пиридоксин (Витамин В6) – 0,291 мг
- Фолацин (Витамин В9 или фолиевая кислота) – 46 мкг
- Холин (Витамин В4) – 5,6 мг
- Ретинол (Витамин А) – 157 мкг
- Альфа-токоферол (Витамин Е) – 1,58 мг
Польза красного болгарского перца
Энергетическая польза красного перца:
Красный болгарский перец хороший продукт для повседневного
питания. Если вам нравится красный перец и вы любите его есть, ни в коем случае
не прекращайте его есть. Потому что этот овощ имеет хороший пищевой состав. В
нем небольшое количество калорий, причем все эти калории происходят из
качественных источников.
Углеводов в 100 граммах красного перца, всего 6,03 граммов.
Все углеводы представлены моносахаридами, глюкозой и фруктозой. Эти углеводы
полезны для организма, усваиваются также медленно и спокойно как полисахариды,
а значит никакого вреда для организма они не принесут. Этот продукт отлично
подходит как для совмещения с основным приемом пищи, например, сложных углеводов
и белка, либо он может стать частью какого-то приема пищи, выступая отдельным и
основным источником углеводов. Конечно, тренирующимся людям и тем у кого очень
активный образ жизни, красный перец не заменит полноценный прием углеводов, он
лишь станет дополнением к пищи, выступая источником пищевых волокон в виде
клетчатки, помогая переваривать съеденную пищу и выводить шлаки. А вот для тех,
кто хочет похудеть, избавиться от лишнего веса, красный перец станет отличной
заменой углеводных продуктов, и сам будет основным источником хороших
углеводов.
Пищевые волокна в 100 граммах красного перца составляют 6,1% суточной нормы.
Белки в красном перце растительного происхождения. Несмотря
на полноценный аминокислотный состав, усвоиться полностью они не смогут.
Жиров в 100 граммах красного перца очень мало. Их меньше 0,5
граммов.
Минеральная польза красного перца:
В 100 граммах красного перца содержатся все основные
минералы. Давайте посмотрим, насколько их количество в красном перце,
удовлетворяет суточную потребность организма:
- Кальций – 0,9%
- Железо – 2,87%
- Магний – 3%
- Фосфор – 1,73%
- Калий – 5,28%
- Натрий – 0,1%
- Цинк – 1,67%
- Медь – 0,85%
- Марганец – 3,73%
- Селен – 0,1%
Минеральная польза красного перца совсем несущественная для
нашего организма. Если вы вдруг решили есть красный болгарский перец как
источник минералов, это очень плохой выбор. 100 граммов красного перца не
удовлетворяют суточную потребность организма ни в одном минерале, даже на 10%. Это очень плохой источник
минералов.
Витаминная польза красного перца:
В 100 граммах красного перца есть все необходимые нашему
организму витамины. Посмотрим насколько витаминный состав красного перца
удовлетворяет суточную потребность организма:
- Аскорбиновая кислота (Витамин С) – 170,3%
- Тиамин (Витамин В1) – 2,7%
- Рибофлавин (Витамин В2) – 4,25%
- Ниацин (Витамин В3 или Витамин РР) – 6,53%
- Пантотеновая кислота (Витамин В5) – 3,17%
- Пиридоксин (Витамин В6) – 14,6%
- Фолацин (Витамин В9 или фолиевая кислота) – 3,07%
- Холин (Витамин В4) – 1,24%
- Ретинол (Витамин А) – 17,4%
- Альфа-токоферол (Витамин Е) – 15,8%
Из всех данных, можно смело сказать, красный перец, это
источник следующих витаминов:
- Витамин С
- Витамин В6
- Витамин А
- Витамин Е
Что самое интересно, съедая всего 100 граммов красного
перца, вы получаете чуть ли не двухсот процентную норму Витамина С. Этот
продукт отличный источник витаминов. Как раз тех самых, которые непосредственно
влияют на защитные функции организма.
Единственное, если просто есть красный перец, Витамины А и Е
не буду усваиваться, поскольку это жирорастворимые витамины. Для их усвоения
необходимы ЖИРЫ и некоторые минералы. Из имеющихся рецептов, я бы мог
порекомендовать, например, совмещать красный болгарский перец с оливками, также
можете пробовать совмещать с каким-нибудь красным мясом: баранина, телятина,
говядина. В мясе помимо жиров также есть минералы, необходимые для процессов
усвоения витаминов А и Е. Еще я видел рецепт фаршированного перца с творогом и
сыром. Конечно в таком варианте поступят минералы и жиры, только вот большая
часть витаминов к сожалению исчезнет.
Мнение о красном болгарском перце
Этот овощ отличный продукт. В нем содержатся качественные
углеводы и отличный витаминный состав. Пусть минералов и немного, но вот
витаминов достаточно. Особенно мне нравится содержание Витамина С и Витамина Е.
Второй, выступает как антиоксидант, это вещества в организме, которые
уничтожают свободные радикалы и продлевают молодость.
Так что, если будете включать в свой рацион красный
болгарский перец, ваш иммунитет останется сильным и вы сможете подольше
сохранять собственную молодость.
